ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

25
Nis

 

Mayasız Mısır Ekmeği

Mısır ekmeği, mayalı, mayasız ve kabartma tozlu olarak hazırlanabiliyor. Pişirme aşamasında ekmeğin tarifine göre tavada ya da fırında pişirme yöntemleri kullanılır. Mısır ekmeği yapımında en çok dikkat edilmesi gereken malzemelerin seçimidir.

25
Nis

 

Karadeniz`in Mısır Ekmeği

Mısır ekmeği, lezzet olarak hemen hemen her damak tadına uygun bir ekmektir. Mayalı ve mayasız olarak yapılabilen bu özel ekmekler, normal ekmek yerine tüketilebildiği gibi çörek, börek gibi çay yanında ikramlık olarak da tüketilebiliyor.

25
Nis

 

Karadenizin Kuşbaşı Etli Pidesi

Doyumsuz bir pidedir.

25
Nis

 

Karadeniz Hamsi Köy Fırın Sütlaç`ı

Adını Maçka`nın en yüksek rakımlı köyünden alan, günlük taze sütün tam 4 saat kaynaması ve fırınlanması ile ortaya çıkan Hamsiköy Fırın Sütlacı,

25
Nis

 

Trabzon Laz Böreği

Doğu Karadeniz Bölgesi`nde açılan yufkaların arasına konulan muhallebi ile yapılan şerbetli bir tatlı olarak sofraları süslüyor.

25
Nis

 

İspir Fasulyesi Piyazı

Köftenin yanında olmazsa olmazı

25
Nis

 

Akçaabat Köftesi

Akçaabat ilçesinde 1 ve 2 yaşından büyük olmayan dana ve öküzler her sabah yetiştirici tarafından yöre otları ve yemlerine katılan tuz ile beslenir. Bu çeşit bir beslenme dana ve öküzün etine ayrı bir lezzet katar. Akçaabat köftesinde hayvanın ön kol

25
Nis

 

Karadeniz Kapalı Kıymalı Pidesi

Karadeniz pidesi ayrı bir damak tadının ürünüdür.

25
Nis

 

Fındıklı Baklama

Trabzon`un yöresel tatlarından Fındıklı Ev Baklavas

25
Nis

 

Trabzon`nun Peynirli Pidesi

Karadeniz pidesinini lezzetini hiçbir pide de bulamazsınız. Pidenin lezzetli olabilmesi için fırının ısısından ,pidenin servise sunulmasına kadar geçen sürede verilen emeğe bağlıdır.

Zehra Anne Kimdir?

Annem, Akdeniz ve Güneydoğu mutfağını çok iyi bilirdi, Ege mutfağının da hakkını verirdi ama en büyük ustalığı Osmanlı mutfağıydı. Annemin yaptığı "İmambayıldı"yı hala kimsenin elinden yiyemedim. Babamın turşu, zeytin ve konserve tarifleri en büyük mirasımdır.

en güzel yemekler

"annemineli"nde başlar

Meşhur Akçaabat Köftesi

25 Nis 2017, Salı

1930 lu yıllarda Trabzon`un Akçaabat ilçesinde Akçaabatlı lokantacılar tarafından yapılmıştır

Karadeniz Pidesi

25 Nis 2017, Salı

Eşsiz bir lezzettir.

Kahve Keyfi

25 Nis 2017, Salı

Gönül ne kahve ister ne kahvehane kahve bahane gönül sohbet ister

Trabzon Simidi

25 Nis 2017, Salı

istanbul simidine göre daha küçük boyutta olan, taş fırınlarda pişirilen, içinde ekmek malzemesi haricinde başka bir katkı maddesi bulunmayan lezzetli yiyecek.

Çiğ börek ve Tarihçesi

19 Nis 2017, Çarşamba

Çiğbörek, kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir.

Trabzon Yemekleri

19 Nis 2017, Çarşamba

Hamsinin ve tereyağının krallığı, bir yiyenin bir daha yemek için rota değiştirdiği, Kuzey`in en güzel mutfağı

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2017 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com