Pırasanın en güzel halidir.
* 750 gr pırasa
* 2 tane orta boy havuç
* 1 kahve fincanı pirinç
* 1 tane kuru soğan
* 5-6 diş sarımsak
* 1 tane orta boy domates(kare kare doğranmış)
* 1 tane kırmızı biber (ince doğranmış)
* 1 tane yeşil biber (ince doğranmış)
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 avuç kuru üzüm
* 2 tane kesme şeker
* Tuz
*2 çay bardağı su
Bütün malzemeler yıkandıktan sonra pırasalar üç parmak genişliğinde doğranır. Havuçlar orta kalınlıkta halka halka doğranır ve düdüklü tencerenin dibinde doğranmış soğan ile birlikte kavrulur. Pırasa ve bütün malzemeler ilave edilip, kapağı kapatılmadan iyice malzemenin kavrulması sağlanır ardından 2 çay bardağı su konulur. Düdüklü tencerede 30 dk.pişirilir. Servis yapılırken limon ve maydanoz ilave edilir.
Afiyet Şeker Olsun.
NOT:
* Pırasa bol zeytinyağlı olmalıdır.
* Tencere soğumadan kapağı açılmamalıdır.
* Suyu fazla olursa tencerenin kapağı açık olarak azıcık kaynatılır.
* Kuru üzüm Osmanlı Mutfağında ilave edilirmiş,
* Bir gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur.
* Zeytinyağlılar bir gece yıldız görmelidir.
* Piştikten sonra üzerine azıcık zeytinyağı gezdirilebilir.
* Pırasa bol limon ile yenilirse daha lezzetli olur.
* Üzeri maydanoz ile süslenebilir.
BAĞ ELLİ BOSTAN GÖNÜLLÜ.
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com