En sevdiğim yemeklerden

Malzemeler

* 500 gr. Bakla
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 4-5 diş sarımsak
* 1/2 tane dilimlenmiş havuç
* 1 tane küçük küçük doğranmış domates
* 1 tane doğranmış yeşil biber
* 1/2 tane doğranmış kırmızı biber
* 1/2 tane doğranmış dereeotu
* 1 çay kaşığı un
* 1 çay kaşığı şeker
* Tuz

Yapılışı

Baklalar yıkanıp doğrandıktan sonra unlu, tuzlu suda biraz bekletilir. Bir tencere içinde 5 dk. haşlanır. Ayrı bir yerde soğanlar, düdüklü tencereye atıldıktan sonra yağda kavrulur ve bütün malzemeler ilave edilip kapağı kapatılır. Bütün malzemelerin biraz ölmesi yani sararması beklendikten sonra 1 çay bardağından biraz fazla su konulur. Pişmesine yakın bir demet dereotunun yarısı üzerine ilave edilir. Soğuduktan sonra dereotu ve yoğurtla servis yapılır.
Afiyet Şeker Olsun...


NOT:
* Ben baklayı düdüklü tencerede pişiriyorum.
* Düdüklü tencereyi dikkatli kullanmak gerekir.
* Düdüklü tencerenin buhar ve düdüğinü iyi takip etmek gerekir.
* Düdüklü tencerenin kullanma talimatlarını dikkatli okuyup, kullanın.
* Düdüğü yani buharı çıkınca düdüğünü kapatıp, ötmeye başladıktan sonra ocağı kısar ve 30 dk. daha pişiririm.
* Düdüklü tencerenin kapağını tencere soğumadan açmam.
* Bakla, besleyici ve çok lifli bir sebzedir ve bağırsaklar için çok faydalıdır.
* Baklanın içinde A, C, B ve B2 vitaminleri mevcuttur.
* Bakla, baharın habercisidir.
* Bakla yemeğine demir kaşık sürerseniz kararır. Tahta kaşıkla karıştırın.
* Baklayı unlu ve tuzlu suda azıcık bekletmek baklaların kararmaması içindir.
* Baklayı pişirmeden önce biraz haşlarım, kara suyu çıkar.
* Baklaya bol soğan doğrarım.
* Bakla pişerken biraz un ve şeker ilave ederim.
* Salça kullanmam.
* Piştikten sonra biraz zeytinyağı ilave ederim, parlak ve lezzetli olur.
* Üzerine eklenen yoğurdu sarımsaklı tercih ederim.
* Zeytinyağlı yemekleri bir gece buzdolabında bekletir sonra yeriz.
* Piştikten sonra üzerine bol dereotu koyarım.

MART KAPIDAN BAKTIRIR KAZMA KÜREK YAKTIRIR