Ramazanlar yapılan bir yemektir.

Malzemeler

Bir dizi susamsız simit ( simit makarnası)
· 1,5 litre et suyu veya tavuk suyu

Kıyma Kavurması Malzemeleri:

· 250 gr kıyma
· 1 tane incecik kıyılmış kuru soğan
· 2-3 tane incecik kıyılmış yeşil biber
· 2-3 tane kabuğu soyulmuş küçük küçük doğranmış domates
· 1 yemek kaşığı tereyağ
· Tuz, karabiber

Üzeri İçin

· 500 gr süzme ve normal yoğurt karışımı · 2-3 diş dövülmüş sarımsak · Kırmızı pul biber · 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

Simit makarnalarını bıçakla küçük küçük parçalara ayırın, kaynayan et suyu içinde yumuşayana kadar haşlayın, kepçe ile süzerek alın, servis tabağına koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş kıymayı dökün, isterseniz tekrar kızdırılmış tereyağ dökün.
Afiyet Şeker Olsun..


NOT:
· Ramazanda Bursa’ya özgü bir lezzettir. Ramazan ayından başka zamanlarda bu simit bulunmayabilir.
· Mantı ve kebap arası bir lezzettir.
· Haşlarken içlerinin iyi yumuşamasını sağlayın.
· Et suyunuz yoksa et su tabletler kullanılır.
· Baharat tercihi sizse kalmıştır.
* İstenilirse sade cevizli veya peynirli de yapılabilir.
* Üzerine yoğurt ve tereyağ dökülür ceviz veya peynir serpilir.

AKIL YAŞTA DEĞİL, BAŞTADIR.