Olmaz olmaz demeyin.

Malzemeler

2 tane rendelenmiş yemeklik kabak
* 200 gr kıyma
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 2-3 tane ince doğranmış yeşil biber
* 2 tane kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış domates
* 1/2 kaşık domates salçası
* 1/2 demet incecik kıyılmış dereotu
* 1/2 demet kıyılmış maydanoz
* Karabiber, tuz, pul biber
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytiğnyağı tercihe göre margarin veya tereyağ

Üzeri İçin

1 büyük kase üzme ve normal yoğurt karışımı * 3-4 diş dövülmüş sarımsak * Tuz

Yapılışı

Kabakları rendeleyin, bir tava içinde suyunu çektirene kadar pişirin, diğer tarafta yağ, soğan kıyma, domates, yeşil biber kavrulup baharatlar eklenir, soğuyan kabakların üzerine önce kıyılmış dereotu, sonra sarımsaklı yoğurt, üzerine kavrulan kıymayı dökün, maydanoz ile süsleyin.
Afiyet Şeker Olsun....


NOT:

* Bu yemeği önce Ekim Sofra dergisinde görmüştüm.
* Bu günde Oktay usta yaptı.
* Bu yemeği ben kabak dolması yaptıktan sonra içleri ile yaptı.
* Kabakları suyu çekilince içine tereyağ koyarak kavurarak yapabilirsiniz.
* Ben kıymaya kavururken içine yağ koyduğumdan tekrar ilave etmiyorum.
* Kıyma kavurmasının içine küçük küçük doğradığınız kırmızı biberde koyabilirsiniz.
* İçine istediğiniz baharatı ilave edebilirsiniz..
* Közlenmiş patlıcanla yapılan Ali nazik yemeğine benziyor.

O ŞÜKREDER , BU KIZAR; DİPSİZ KİLER BOŞ AMBAR