ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Girit Kabağı Dolması

Girit kabağına ``Kıbrıs kabağı`` denir.

Girit kabağına ``Kıbrıs kabağı`` denir.

Malzemeler

* 10 tane kuru girit kabağı
* 200 gr orta yağlı dana koyun karışımı kıyma
* 1 yemek kaşığı içine bir yemek kaşığı dışına tereyağ
* 1 tane yemeklik ince kıyılmış kuru soğan
* 1 çay bardağı dolmalık pirinç
* 1 çay bardağı pilavlık bulgur
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1/2 yemek kaşığı varsa biber salçası
* Birer avuç ince kıyılmış dereotu,maydanoz ve taze nane
* Tuz, karabiber ve kuru nane

Yapılışı

* Pirinci ve bulguru bir kabın içinde ayıklayın
* Dolma yapacağınız malzemeyi oyun veya içini ayıklayın.
* Pirinci ve bulguru yıkayın ve süzdürün
*Yıkanan pirince ve bulguru geniş bir kaba koyun ve kıymayı ilave edin
* İnce kıyılmış kuru soğanları harca koyun
* Yeşillikleri ve baharatları ilave edin
* Dolma yapacağınız tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve salçaları koyun
* Salça ve yağı kavurun
* Tencerede kavrulan salçalı yağı dolma harcına ilave edin.
* Elinizle dolma harcını iyice yoğurun
*Dolma yapacağınız malzemeleri üzeri 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun
İçinde yağ erittiğiniz tencereye dolmaları dizin ve biraz tuz serpin
* Tencereye uygun bir tabak kapatın kalan yağı koyun tencerenin kapağını kapatın
* Önce harlı ateşte sonra yavaş ateşte 30 dk. pişirin,
* Kapağını açın ve servis yapın.
* Bu şekilde her çeşit dolmayı ve sarmayı yapabilirsiniz.
* Tuz,baharat ve yağ miktarı size kalmıştır.

SAĞLIK, VARLIKTAN YERDİR.

SON BAKILAN TARİFLER

Girit Kabağı Dolması

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2019 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com