Beyaz Sos
İYİ BİR BEŞAMEL( BEYAZ SOS) SOS NASIL YAPILIR.
Malzemeler:
* 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 2 yemek kaşığı un
* 1,5 - 2 su bardağı soğuk süt
* Tuz
* Bir kaç damla zeytinyağı
İsteğe Bağlı İlave malzemeler:
* 1 yumurta sarısı
* Muskat rendesi
* Kaşar rendesi
* Soğan
* Beyaz karabiber
* Et suyu
* Sebze suyu
.
NOT:
* Beşamel sos soğuduktan sonra difrizde saklanabilir.
* Difrizden çıkarınca biraz sütle açarak kullanın
* Sosu hemen kullanmıyacaksnız üzerini kapatarak saklayın.
* Doldurma olarak kullanılacak sos katı olmalıdır,
* Süsleme için kullanılacak sos daha sıvı olmalıdır,
* Hamur işlerindeki sos kalın olmalıdır.
* Yumurta yapacağınız yemeğe göre ilave edin.
* Sosunuz topaklaşırsa korkmayın iyice çırpın.
* Makarnalarda, kroketler,graten, balık,haşlanmış sebzeler,etler,fırın yemeklerinde,kreplerde kullanılır.
1. Adım : 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarini küçük bir tencereye koyun ve ocağın altını açın.
2. Düşük ısıda yağı eritin.Yağ göz göz olsun sakın yakmayın, içine birkaç damla zeytinyağı ekleyin yağın yanmasını engellersiniz.
3 .Yağın içine 2 yemek kaşığı unu ilave edin ve sürekli karıştırın.
4. Un ve yağ birbirleri içinde iyice karışsın.
5. Pütür kalmayacak şekilde kavurmaya devam edin.
6. Rengi sararınca sütü ilave etmeye başlayın.
7. Devamlı çırpma teli ile çırpın.
8. Kıvamını sütle yavaş yavaş açın.
9. Beşamel sosunuz oldu. Yapacağınız yemeğe göre kıvamını ayarlayın.
AĞZI BÜYÜK OLANA KEPÇE KAŞIKTIR.
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com