ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Taze Fasulyeli Enginar

Taze fasulye enginara yakıştı.

Taze fasulye enginara yakıştı.

Malzemeler

* 5 tane soyulmuş ve ayıklanmış enginar
* 200 gr ayıklanmış doğranmış taze fasulye
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 5-6 diş soyulmuş sarımsak
* 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
* 1 çay kaşığı toz şeker veya 1 tane kesme şeker
* 1 çay kaşığı un
* 6-7 tane çeri domates

Üzeri İçin

* Üzeri için 5-6 dal ince kıyılmış dereotu

Yapılışı

* Geniş bir tencereye soğanları ve yağı koyun 5 dk. pembe olana kadar kavurun
* Soğanların üzerine isteğe göre doğranmış veya bütün enginarların koyun
* 5 dk. yağın içinde kavurun
* Enginarlara ayıklanmış ve doğranmış fasulyeleri ilave edin
* Fasulyeler sararana kadar kavurmaya devam edin.
* Tencerenin kapağını kapatın ve kavurmaya devam edin

* Kavrulan sebzelere tuzu, şekeri ve unu serpin 5-6 kez kaşıkla çevirin
* Çeri domatesleri üzerine atın.
* Sarımsakları ilave edin
* Sebzelerin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su koyun
* Kaynamaya başlayınca ocağı iyice kısın
* En az 30 dk. yemeği pişmeye bırakın
* Pişen yemeğin altını kapatın soğuyana kadar kapağı açmayın
* Servis tabağına alınca dereotu ile süsleyin.
* Afiyet Olsun..
NOT:
* Ben enginarların yarısını bütün yarısını doğrayarak pişirdim.
* Yemek çok lezzetli oldu.
* İsteyen taze kırmızı biber ekleyebilir.
* Tuz, yağ, baharat miktarları size kalmıştır.
* Fasulyeleri ortadan ikiye ayırdım daha çabuk pişti.
* İsteyen biraz limon sıkabilir.
* İsteyen taze nane ile süsleyebilir.
* İsteyen tamamını doğrayarak pişirebilir.
* İsteyen düdüklü tencerede pişirebilir.

ATLAR NALLANIRKEN, KURBAĞA AYAĞINI UZATMAZ.

SON BAKILAN TARİFLER

Taze Fasulyeli Enginar

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com