Bursa Karacabey Mantısı

Malzemeler

* 1 paket hazır Karacabey mantısı
* 2 tane tavuk haşlanmış tavuk göğsü veya haşlanmış bir tavuk
* 1 kase haşlanmış nohut
* 2 yemek kaşığı tereyağ
* Tuz, karabiber

Üzeri İçin

* 1 kase sarımsaklı yoğurt * 1 kase hazırlanmış domates sosu

Yapılışı

* Hazır Karacabey mantısı veya hazır kuru mantıyı tepsiye dizin
* Tavukları parçalara ayırın
* Geniş bir tencerede tereyağını eritin
* Tavuk etlerini içinde biraz 5 dk. kadar kavurun
* Üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyun
* Tuz ve karabiber ilave edin
* Tavuklar yumuşayana kadar pişirin
* Pişen tavukları ılındıktan sonra daha küçük parçalara ayırın
* Tavuk etlerini mantının üzerine dizin
* Haşlanmış nohutları da ilave edin
* Haşlama suyundan mantının üzerine bolca dökün
* Mantılar tamamen suya gömülsün
* 180 derecede ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirin
* Fırından çıkardığınız mantıyı 10 dk. dinlendirin
* Üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün
* Yoğurdun üzerine domates sosu dökün
* İsterseniz tereyağ kızdırıp dökebilirsiniz
* Sıcak sıcak servis yapın
* Afiyet Olsun

Domates sosunun yapılışı:
* Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı yağ koyun
* Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası koyun
* Ocağın altını açın ve yağ içinde salçayı kavurun
* Salçanın üzerine 1 su bardağı su ekleyin,
* Karıştırarak 5 dk. pişirin
* Tuz, karabiber ekleyin
* Ocağın altını kapatın
* Mantı için sos hazır

NOT:
* Bursa'nın Karacabey ilçesine özgü bu mantıyı marketlerde ve pazarlarda çok rahat bulabilirsiniz.
* İsteyen kendi yöresinin kuru mantı çeşitleri ile yapabilir.
* Mantı şekildeki gibi yapılıyor,fırında kurutuluyor.
* Bütün kış saklanarak tüketiliyor.
* Fırınlandığı için hiç saklaması çok kolay
* Evlerinizde hazır yemek olarak kullanabilirsiniz.
* Karacabeyliler bu mantıyı Ördek eti ile yaparlar.
* İsteyen nohudu tavukla haşlayabilirsiniz.
* Ben dondurucudan çıkardım.
* Nohut haşlanıp dondurucuda çok rahat saklanır.
* İsteyen tavuk suyu veya başka et sularını dondurucuda saklayabilir.
* Bazı yörelerde domates sosu koymadan yapılıyor.
* İsteyen domates sosu koymayabilir.
* İsteyen kavrulmuş kıyma ile yapabilir.
* Çok lezzetli ve besleyici bir yemektir.
* Nohutları kuru mantıların çukurlarına koyabilirsiniz.
Tepsi servis sırasında masaya konulup çala kaşık yenebilir.

OTUZ İKİ DİŞTEN ÇIKAN, OTUZ İKİ MAHALLEYE YAYILIR.