Balkabağının eşsiz lezzeti kadayıfla buluşması muhteşem oldu.

Malzemeler

Balkabağı Püresi İçin
Yarım kilo balkabağı
1 bardak şeker
2 tane tarçın çubuğu ve 5 tane karanfil (isteğe bağlı)
1 Türk kahve fincanı pekmez

Muhallebisi İçin
2 bardak süt
1 kaşık un
1 kaşık nişasta
1 bardak şeker
1 tane yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağı veya margarin

1 kutu hazır satılan kızarmış kadayıf

Yapılışı

Öncelikle tencerenin içinde balkabağı püresi için gereken tüm malzemeleri pişirin. (Su eklemenize gerek yok, kendisi sulanacaktır)
Ardından kabaklar piştikten sonra çatalla güzelce ezin borcamın tabanına hazır aldığınız kadayıfları iyice ufalayarak koyun iyice yayın. üzerine kabak püresini yayın.En son muhallebiyi tepsideki balkabağı püresinin üstüne yayıp tarçın ile cevizle birlikte süsleyin.
5 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra muhallebisi için ise farklı bir tencerenin içinde gereken tüm malzemeleri çırparak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra tere yağını ilave ederek iyice eridikten sonra ocaktan alın.
Muhallebi ılık kıvama gelinceye dek mikser yardımıyla çırpın.
Eğer topaklanma olursa çırparken pürüzsüz oluyor merak etmeyin.

Ayakta duracak halin yokken, Hayatta duracak nedenlerin varsa, korkma düşmezsin .. ....Hz. Mevlana...