ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Mısır Ekmeği

Mısır denince akla hem Akdeniz hem Karadeniz gelir. Ancak mısır ekmeği dendiğinde sadece bir bölge... Tabii ki Karadeniz... Akdeniz haşlamalık mısır açısından zengin bir bölgedir ancak mısır unu kullanımında Karadeniz sofrasına buyurmak gerekir. Yer

Mısır denince akla hem Akdeniz hem Karadeniz gelir. Ancak mısır ekmeği dendiğinde sadece bir bölge... Tabii ki Karadeniz... Akdeniz haşlamalık mısır açısından zengin bir bölgedir ancak mısır unu kullanımında Karadeniz sofrasına buyurmak gerekir. Yer

Malzemeler

MISIR EKMEĞİNİN MALZEMELERİ:
2 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığından az tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
2-3 damla sirke

Yapılışı

Su kaynatılır ve kenarda bekletilir. (Hamuru hazırlarken kek kıvamında hamur elde edene kadar ilave edileceği için kaynamış suyun sabit bir miktarı yok)
Mısır unu derince bir kaba elenir. Bütün malzeme içi oyuk haline getirilen mısır ununa konur ve iyice harmanlanır.
Kaynamış suya biraz soğuk su ilave edilerek soğutulur. Bu su yavaş yavaş una katılarak kek kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamur yağlanmış bir tepsiye dökülür.
Fırına atmadan önce tepsideki hamur yarım saat ile bir saat arasında dinlendirilir.
Dinlendirilen hamur 200 derecede ısıtılmış fırına konur ve 20-25 dakika sonra fırının sıcaklığı 180 dereceye düşürülür.
Ekmeğin altı üstü kızardığı zaman mısır ekmeği hazr.

Her iki gözünü de kapa ki diğer gözünle görebilesin.. RUMİ

SON BAKILAN TARİFLER

Mısır Ekmeği

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com