Büyük baş hayvanların (sığır, manda vb gibi) esas iskeletlerinin (karkas) pastırmaya uygun bölgelerinden çıkarılan ( sırt, kuşgönü, şekerpare, sırtyağlı, dilme vb.) etlerin, kemiklerinden ayrılması, tuzlanması, yıkanması, baskılanması, kurutulması ve

Malzemeler

1 tane haşlanmış patates
8-10 dilim pastırma
3 tane yumurta
1 tane yeşil biber
1 tane orta boy domates
Tereyağ

Yapılışı

Haşlanmış patatesleri tereyağın'da kavurun üzerine biberleri ilave edin biraz yağda çevirin domatesleri ilave edin suyunu vermeden pastırmaları ilave edin ve kavurun en son yumurtaları kırın biraz pişirin ve servis yapın afiyet olsun...

Dostum, gel yarına kanmayalım biz; Günümüzü gün edelim ikimiz. Yarın çekip gettik mi şu konaktan Yedi bin yıl önce gidenlerleyiz. Ömer Hayyam