Fırında sütlaç, ya da daha çok bilinen adıyla fırın sütlaç Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Sütlaçın genellikle bir güveç içerisinde fırında pişirilmesi suretiyle yapılır.

Malzemeler

1 litre süt,
1 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı pirinç,
1 yemek kaşığı nişasta veya pirinç unu,
1 paket vanilya (5 gram),
2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için).

Yapılışı

Pirinçler güzelce yıkanıp tencereye koyulur ve üzerine 2 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (gerekli görülürse su ilavesi yapılabilir.)

Çok az sulu olan pirinçlerin üzerine süt ilave edilip kaynatılır.

Kaynamaya başlayınca içerisine toz şeker, vanilya ve yarım su bardağı süt ile karıştırılmış nişasta eklenir.Sütlaç 10 dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır.

Pişen sütlaç, ısıya dayanıklı sütlaç kaselerine veya güveç kaplara paylaştırılır.

Kaseler fırın tepsisine dizilir ve tepsinin içerisine kaselerinin yarısına gelecek kadar su doldurulur.

Fırın tepsisi fırının üst rafına yerleştirilip 200° de sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirilir.

Hazırlanan fırın sütlaç, oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına konulur.

Üzerine arzuya göre tarçın, fındık veya ceviz serpiştirilip soğuk olarak servise sunulur.

Modern dünyanın asıl yoksulluğu kıymet bilen insanların azlığıdır..