Karadeniz yöresine ait kara lahana yöresel bir lezzettir.

Malzemeler

250 gram karalahanayaprağı
250 gram kıyma
1 küçük çay bardağı pirinç
2 orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Pişirme suyu için malzemeler:

1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su

Yapılışı

Karalahananın sert damarlı yerlerini bıçakla keserek yapraklarını kaynamış suda haşlayalım. Sarmadan önce her birinin saplarını kopartın. Dolmanın iç harcı için tüm malzemeleri karıştırın. Soğan ve sarımsağı eklerken çok ince doğrayın. Dolmayı sararak tencereye dizin üzerine pişirme suyu malzemelerini karıştırarak gezdirin. Ocakta pişirin.

Bilim atom bombasını üretti, fakat asıl kötülük insanların beyinlerinde ve kalplerindedir.. Albert Einstein