Ayva kerevize çok yakışıyor.

Malzemeler

1/2 limonun suyu
1 kereviz, orta büyüklükte
1/2 ayva
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
1 kuru soğan, büyükçe doğranmış
2 havuç, julyen doğranmış
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 portakalın suyu
bir kaç yaprak taze fesleğen

Yapılışı

Bir kabı soğuk suyla doldurup içine limon suyunu ekleyin. Kerevizi boylamasına 8 eşit parçaya ayırın, kabuklarını soyun, yumuşak iç kısmını çıkarın. Kararmasını önlemek için diğer malzemeler hazır olana kadar limonlu suda bekletin.
Ayvayı kabuğunu soymadan boylamasına 2 mm'lik dilimler halinde doğrayın ve kararmasını önlemek için kerevizle birlikte limonlu suya atın.
Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı orta ateşte 5 dakika kavurun. Havucu ekleyin.
Kerevizi, en son da ayvayı sudan süzerek alın ve tencereye ekleyin. Tuz, şeker ve portakal suyunu ekleyin. (Eğer portakal çok tatlıysa, zeytinyağlı yemekleri ne kadar şekerli sevdiğinize bağlı olarak toz şekeri ya daha az ya da hiç ilave etmeyin.)
Tencerenin kapağını kapatın ve kereviz pişene kadar açmayın. Kaynayınca altını kısın ve ara sıra kapağını açmadan tencereyi sallayarak karıştırın. 15-20 dakikanın sonunda kapağı aralayarak kerevize bir çatal batırın, yumuşamışsa ateşten alın. Biraz soğuyana kadar tencerede kapağı kapalı bekletin.

"Hüzünlü bir ruh, insanı mikroptan daha hızlı öldürür." (The Walking Dead)