Çiğ ıspanaktan yapıyorum.

Malzemeler

1 kg yufka ( tahminen 5 adet)
* 1 kg yıkanmış kurutulmuş ince kıyılmış ıspanak
* 2 tane incecik kıyılmış kuru soğan
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* Tuz, karabiber
Yufka Araları malzemesi:
* 1 su bardağı sıvı yağ
* Yufka aralarına sermek için biraz un
* Fırça
Üzeri İçin:
* 1 tane çırpılmış yumurta
* Susam ve çörek otu

Yapılışı

Yıkanmış suyu iyice kurutulmuş ıspanakları geniş bir kap içine ince ince doğrayın üzerine kıyılmış soğanları koyun tuzu ve karabiberi serpin elinizle biraz ovuşturun yağını ekleyin karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye kesin üzerine fırça ile biraz yağ sürün ve biraz un serpin yufkanın düz kısmına bolca ıspanaklı harçtan koyun rulo yapın, 3 parmak kalınlığında kesin tepsiye dizin üzerine yumurta sürün susam serpin 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin.

Kaç dil bildiğin önemli değil “Gönül dili” bilmektir İnsanı değerli kılan..!!!