Çok lezzetli

Malzemeler

2 su bardağı un, 130 gr tereyağı, ½ su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, ½ paket kabartma tozu, 2 çorba kaşığı soğuk su

İçi İçin

4 Adet orta boy elma, 1 kutu krema (200 ml), 2 çorba kaşığı tereyağı, ½ su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 2 çay bardağı kuru üzüm, 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya badem, 1 paket vanilin, ½ çay bardağı su, 2 tatlı kaşığı nişasta

Üzeri İçin

Pudra Şekeri

Yapılışı

Derin bir kabın içine unu, kabartma tozunu, şekeri ve vanilini ekleyip iyice karıştırın. arından ortasına minik küpler halinde kesişmiş soğuk tereyağını ve 2 çorba kaşığı soğuk suyu ekleyip iyice yoğurun. Ardından streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dk dinlendirin. Diğer yanda sos tenceresine kremayı, tereyağı ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın. Orta ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 5 dk pişirin. Ardından iri küpler halinde doğrayın elmaları ekleyin. 2-3 dk sonra yarım çay bardağı suda erittiğiniz nişastayı ip gibi tatlınızın üzerine döküp hızlı bir şekilde karıştırın. Kıvamı geldikten sonra ocaktan alıp üzerine fındıkları, üzümü ve vanilini ekleyip karıştırın. Ardından soğuması için bir kenara alın. Buzdolaptan hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzun ¾ ünü tezgaha az un serperek pay kalıbınızın büyüklüğüne göre açın. Daha sonra yağladığınız kalıba düzgünce yerleştirin. Üzerine soğuttuğunuz harcı döküp yayın. Kalan hamurunuzu da yine az un serperek pay kalıbınızın büyüklüğüne göre açın. Payınızın üzerine örtüp kenarlarını iyice sıkıştırın. Tam ortasına bıçakla artı şekli yapın. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kızarıncaya kadar (30-40 dk) pişirin. Pişen payınıza eğer pudra şekeri serpmeyecekseniz parlak gözüksün diye marmelatta sürebilirsiniz. Dinlendirkten sonra servis yapın

Şevkat yürekten yüreğe candır. Kalbinizi şifalandırmak için kalpleri şifalandırın. Yelda Çetiner