Yemesi çok lezzetli

Malzemeler

150 gr tereyağı
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 yemek kaşı kakao

İçi İçin

2 adet kırmızı elma 3 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı toz tarçın 1 yumurta akı

Üzeri İçin

Hamurları açmak için; Nişasta Süslemek için; Fındık .

Yapılışı

Hamuru için; tereyağı eritilir. Bir kaba tereyağı, vanilya, yumurta, yoğurt, pudra şekeri ,sıvı yağ eklenip karıştırılır. Aldığı kadar un konulur, yoğurulur. Hamur ikiye bölünür. Birine kakao eklenir yoğurulur ve diğeri sade bırakılır. Hamurlar yarım saat dolapta dinlendirilir.
İç harcı için elmanın kabuklarını soyulur, rendelenir. Üzerine toz şeker ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir. Elmalar suyunu çekince, üzerine tarçın ilave edilip karıştırılır. Soğuyunca içerisine yumurta akı ilave edilip güzelce karıştırılır.
Dinlenen hamurlar dolaptan çıkartılır ve iki hamurda nişasta ile ayrı ayrı açılır ve 4 parmak genişliğinde kareler kesilir. Kakaolu altta kalmak üzere üstüste koyulur her kare dört tarafından çizikler atılır ortasına iç harçtan koyulur ve çaprazlama iki uçlarından kapanır ve çiçek şekli verilir, ortasına fındık konulur. 170 derecede pişirilir . Afiyet olsun

Her şeyin bir çaresi vardır. Fakat insan bozuldu mu, bunun çaresi yoktur. Ahmet Hamdi Tanpınar