İçli köfte tadında

Malzemeler

2 adet hazır yufka,
1 su bardağı yoğurt,
1 çay bardağı sıvı yağ,

İçi İçin

200 gr. kıyma 1 ortaboy soğan, 1/2 küçük çay bardağı ince bulgur, bir tutam maydanoz, 1 küçük kase iri dövülmüş ceviz, tuz, karabiber, pulbiber, 2 adet yumurta, galeta unu, Kızartmak için sıvı yağYapılışı

Yapılışı

Öncelikle bulgurumuzu kısır ıslatır gibi ıslatıp kabartıyoruz. Minik doğradığımız soğan ve kıymayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Maydanozu minik doğrayıp, ceviz, kabaran bulgur, pulbiber, karabiber ve tuzu da ilave ediyoruz. artık iç harcımız hazır.
Yoğurt ve sıvıyağı karıştırıp serdiğimiz yufkanın yarısına sürüyoruz. diğer yarısını da üzerine kapatıp yarım daire şeklindeki yufkayı 8 e bölüyoruz. Sosumuz'dan yine sürüp, yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan koyuyoruz. iki kenarı katlayıp sarıyoruz diğer yufkayad'a aynı işlemi yapıyoruz.
YumurtaIarı çırpıyoruz. Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda iki taraflı kızartıyoruz. özellikle kızardığı için içli köfteye yakın bir lezzet k

İnsanlar sevilmek için yaratıldılar. Eşyalar ise kullanılmak için. Dünyada eşyaların sevilmeleri ve insanların kullanılmasıdır. Cemil Meriç