Kolay ve çok güzel mayalı bir poğaçadır.

Malzemeler

460 gr un (4 su bardağı)
1 adet yumurta
125 gr Sana Hamurişi
10 gr instant maya (1 paket)
10 gr tuz (1 tatlı kaşığı)
35 gr toz şeker (1 yemek kaşığı)
150 ml ılık süt

İçi İçin

1 su bardağı süzme peynir + labne peyniri

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

Unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz, toz şeker ve mayayı ilave edin.
1 yumurta, süt ve margarini ekleyerek hamuru toparlanıncaya kadar yoğurun.
Toparlanan hamuru tezgaha alın 3-4 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
Yoğurduğunuz hamuru kaba geri alın ve üzerini örterek 30 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak beze haline getirin.
Bezeyi unladığınız mutfak tezgahında açın keskin bir bıçak yardımıyla hamuru 2 santim kalınlığında dilimleyin.
Dilimlediğiniz hamuru hafifçe yağladığınız metal külahlar fotoğraftaki gibi sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. (Diğer bezeye de aynı işlemi yapın.)
Tüm hamur dilimlerine aynı işlemi uyguladıktan sonra biraz süt ile çırptığınız yumurta sarısını sürün.
190 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Poğaçaları külahından çıkarın oda sıcaklığına geldiğinde içine ezdiğiniz ve iyice karıştırdığınız peyniri doldurun.
İsteğe göre maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

Neden eski eşyalarını atıyorsun da , eski düşüncelerinden vazgecmiyorsun? Platon