Humusun Enginarla uyumu süper

Malzemeler

* 6 tane göbek enginar
* Tuz
*bir tane kesme şeker
* Su (üzerini örtecek kadar)
* 1/ 2 tane yuvarlak kesilmiş havuç
* 1 tane iri doğranmış kuru soğan
* Yeteri kadar zeytinyağı

İçi İçin

Humus İçin: *1 paket nohut tozu veya bir kase haşlanmış nohut * 1 çay bardağı tahin * 1 tane limonun suyu ( limon tuzu da olabilir) * 2-3 diş dövülmüş sarımsak * Zeytinyağı * Pul biber, sumak, tuz

Üzeri İçin

*1/2 demet ince kıyılmış maydanoz *Bir kaç tane çeri domates

Yapılışı

Enginarları geniş bir tencereye koyun Tuz ve şeker serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin Yarısını aşmayacak kadar su koyun, havucu,soğanı ilave edin Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Humus için, nohut tozunu karıştırma kabına dökün. Ilık su ilave ederek süzme yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Buzdolabında 20 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra, tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın Pişen enginarlar ılındıktan sonra servis tabağına alın.

Hamuru şanti torbasına koyup enginarların üzerine sıkın.İsterseniz kaşıkla koyun,zeytinyağını pul biberle karıştırın üzerine dökün, üzerine istediniz şekilde süsleyin.
Afiyet Olsun.

IHLAMURDAN ODUN OLMAZ.