ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Trabzon Simidi

istanbul simidine göre daha küçük boyutta olan, taş fırınlarda pişirilen, içinde ekmek malzemesi haricinde başka bir katkı maddesi bulunmayan lezzetli yiyecek.

25 Nis 2017, Salı

istanbul simidine göre daha küçük boyutta olan, taş fırınlarda pişirilen, içinde ekmek malzemesi haricinde başka bir katkı maddesi bulunmayan lezzetli yiyecek. özellikle trabzon'da uzunsokak girişindeki ve bayraktarlar mağazası önündeki simitçilerde simit kuyruğu oluşur. büyük ihtimalle bu iki simidin de kaynağı aynıdır. özellikle kışın iyi gider. yazın sıcak olması lezzet almanızı engeller. bir tanesini rahatlıkla yersiniz. ne çoktur, ne de azdır. susamı boldur. şeker vs. gibi katkı maddesi içermediği için kalori değeri susam yağını da katmazsanız ekmekle aynıdır. bayatladığında lastiksi bir yapı alır. ancak tost makinasında ısıtırsanız yeniden o gevrekliğini alır. en son 35 kuruştu. son fiyatını bilmiyorum. uzaklara gidiyorsanız, aldığınız simitleri buzluğa koyup yiyeceğiniz kadar çıkartırsanız ve bunu fırında ısıtırsanız, tazeymiş gibi olur.diğer simitlerle karşılaştıracak olursak, boyut olarak ankara simidine yakındır ancak pekmez suyuna bulanmamıştır. tatlı değildir. istanbul simidi gibi çatlak da değildir. düzdür. samsun simidi gibi tuzsuz değildir. eskişehir simidi hali, biraz bayatlayınca çıkar. bursa da tava simidiyle de çok benzerlik göstermez. tava simidinin kendine has bir özelliği vardır. trabzon simidinde bu görülmez. 
simit beyaz peynir ve kaşar peyniri yanında krem peynirle de güzel gider. telli ya da imansız peynirle de yiyebilirsiniz. yiyeceğiniz peynir tuzsuz olmamalı. simitte dengeli bir tuz oranı olduğu için katık ettiğiniz yiyecek biraz bunu bastırmalıdır. yerken susamlı kısmı içine kıvırıp yerseniz farklı bir şey yiyor izleniminiz olur.

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com