ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Üzümlü veya cevizli ekmek

Ekmeklerinizi değişik malzemelerle tatlandırın

Ekmeklerinizi değişik malzemelerle tatlandırın

Malzemeler

* 2,5 su bardağı beyaz un
* 1/2 bardak tam buğday unu
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çorba kaşığı isteğe göre pekmez
* 1 tatlı kaşığı kuru maya
* 1,5 su bardağı su( oda sıcaklığında)
* 50-60 gr oda sıcaklığında tereyağ
* 10-15 tane kuru üzüm veya ceviz
* Cevizli ekmeği kepekli un ile yapabilirsiniz

Yapılışı

Elde Yapılışı: Unların tamamını kuru maya ile bir kapta karıştırın, oda ıcaklığındaki suyu tereyağını, pekmezi,tuzu koyarak hamuru 10-15 dk. yoğurun, Hamur yumuşak bir kıvamda olsun, kuru üzümleri sıcak su içinde 20-25 dk bekletin, sudan çıkarınca iyice kurulayın, hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakın, mayalanan hamura kuru üzümleri ilave edin iyice 4-5 dk. daha yoğurun, hamuru beze haline getirin 1 saat daha mayalanması için bekletin, Kalıbınızı yağlayın ve içine hamurunuzu yerleştirin, üzerine bıcakla bir kaç çizik atın.Önceden ısıtılmış 220 derecede yaklaşık olarak 30-40 dk, üzeri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkarınca sofra bezine sarın biraz bekletin.Dilim dilim servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

Makina da Yapmak İsterseniz: Makinanın ekmek pişirme haznesine pervanesini takın,Makina'nın ölçü kaplarını kullanın, makinenin haznesine ilk olarak uyu ve pekmezi koyun,üzrine unları koyun,tuzu, tereyağını, koyun, unun ortasını açın mayayı koyun,kapağını kapatın, 500 gr olarak orta kızarıklıkta pişirin
Malzemelerin iyice karıştığını ağzını açıp kontrol edin,kuru üzümleri yine ıslatın ve kurulayın, hamur yoğrulmaya başlayınca üzümleri veya cevizleri ilave edin.Ekmek pişince hazneden çıkararak 30 40 dk. bekleyin ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

NOT:
* Ekmek yaparken sececeğiniz unların çeşidi size kalmıştır.
* İçine koyacağınız malzeme tercihi size kalmıştır.
* Ben fırında uzun kalıpta yaptım.
* Ekmeğinizi dinlendirmeden sakın kesmeyin.
* Maya çeşitleri de size kalmıştır.
* Pekmez yerine şeker koyabilirsiniz.
* Pekmez yerine marmelat koyabilirsiniz.
* Su yerine süt kullanabilirsiniz.
* Una bir miktar süt tozu da ilave edebilirsiniz.
* Ekmek çeşitlerine bakabilirsiniz.

KOŞAN ATIN GÖLGESİ OLMAZMIŞ

SON BAKILAN TARİFLER

Üzümlü veya cevizli ekmek

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com