ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Çiğ Ispanaktan Kol Böreği

Kol Böreğini hazır yufkadan yaptım.

Kol Böreğini hazır yufkadan yaptım.

Malzemeler

* 1 kg yufka ( tahminen 5 adet)
* 1 kg yıkanmış kurutulmuş ince kıyılmış ıspanak
* 2 tane incecik kıyılmış kuru soğan
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* Tuz, karabiber

İçi İçin

Yufka Araları malzemesi: * 1 su bardağı sıvı yağ * Fırça

Üzeri İçin

* 1 tane çırpılmış yumurta * Susam ve çörek otu

Yapılışı

Yıkanmış suyu iyice kurutulmuş ıspanakları geniş bir kap içine ince ince doğrayın üzerine kıyılmış soğanları koyun tuzu ve karabiberi serpin elinizle biraz ovuşturun yağını ekleyin karıştırın. Yufkayı ortadan ikiye kesin üzerine fırça ile biraz yağ sürün yufkanın düz kısmına bolca ıspanaklı harçtan koyun rulo yapın yağlanmış tepsiye kol böreği şeklinde sarın, bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın, böreğin üzerine yumurta sürün bol susam ve çörek otu serpin 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızartın, pişince biraz ılınsın ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...



NOT:
* Çok kolay ve lezzetli bir börektir.
* İç malzemesi çiğden konulduğundan daha vitaminlidir.
* Bol ıspanak koyarsanız daha lezzetli olur.
* Yufkayı isteyen iki kat kullanabilir.
* Ben tek kat kullandın daha iyi pişti.
* Yağ miktarı size kalmıştır.
* Soğan miktarını azaltmayın.
* Soğan daha lezzet katıyor.
* Tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.
*İsteyen ıspanağa konulan yağı artırıp, yufkalara yağ sürmeyebilir.
*Üzerine sürülecek yumurta iyi çırpılmalı
* Üzerine susam ve çörek otu bol serpilmelidir.

ZİNCİRİNİ KIRIP GİDEN KÖPEĞİ, TEKRAR KAPINA BAĞLAYAMACAKSIN.

SON BAKILAN TARİFLER

Çiğ Ispanaktan Kol Böreği

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com