Hiç yağı olmayan karnıyarık

Malzemeler

* İstediğiniz kadar küçük kemer (uzun) patlıcanlar
* Közlemek için tava veya başka közleme malzemesi

İçi İçin

* İstediğiniz kadar az yağlı dana kıyması * 1 tane yemeklik kıyılmış kuru soğan * 2 tane ince kıyılmış yeşil biber * 1 tane orta boy küçük doğranmış domates * 1 avuç kıyılmış maydanoz * Tuz, karabiber * 1 yemek kaşığı zeytinyağ ( isteğe bağlı ben koymadım)

Üzeri İçin

* Patlıcan sayısı kadar dilimlenmiş domates * Patlıcan sayısı kadar yeşil biber ( ben yarım yarım kullandım) * 1 su bardağı sıcak su * 1 yemek kaşığından domates salçası * Tuz

Yapılışı

Patlıcanların Közlenmesi:
* Küçük küçük seçilen patlıcanları yıkayın ve kurulayın
* Saplarının yarısını kesin
* İstediğiniz sayıda kullanabilirsiniz
* Ben tepsiye göre koydum
* Kurulan patlıcanlara kürdanla 3-4 tane delik açın
* Közleme aletinde patlıcanları közleyin

* Közlenen patlıcanları tepsiye dizin
* Ortalarını bıcakla açın
İç Malzemesinin Yapılışı:
* Geniş bir tavaya kıymayı koyun suyunu çekene kadar kavurun
* Üzerine doğranmış soğanı koyun ve kavurun
* Daha sonra biberleri ve domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin
* Baharat ve tuzunu koyun
* Yeşilleri ekleyin ve ocağın altını kapatın
* İsteyen biraz yağ koyarak kavurabilir
Karnıyarığın İçinin Doldurulması:
* Ortaları açılan patlıcanların her birine birer yemek kaşığı kıymalı içten koyun
* Önce bütün malzemeyi hesaplı koyun artarsa daha sonra ilave edebilirsiniz
* Yağsız bir yemek olduğundan kıyması bol olmalıdır.
* İçleri dolan patlıcanların üzerine bir domates bir biber koyun
* 1 su bardağı salçalı suyu ilave edin
* Üzerine biraz tuz serpin
* İsteyen suyuna biraz yağ koyabilir
* Ben koymadım
* İsteyen fırında isteyen ocak üzerinde pişirebilir.
* Ben ocak üzerinde pişirdim
* 30 dk. kadar pişirin
* Sıcak sıcak servis yapın..
* Afiyet Olsun..

ÇARŞI İTİ,EV BEKLEMEZ.