ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Batırık Köftesi

Mercimekli köfte gibi

Mercimekli köfte gibi

Malzemeler

* 1 küçük kase dövülmüş ceviz
* 200 gr yağsız kavrulmuş susam
* 50 gr kadar yağsız kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
* 1 çay bardağı sıvı tahin
* 4 çay bardağı kadar ince köftelik bulgur
* Baharat çeşitleri ve tuz
* 1 tane incecik kıyılmış yeşil biber
* 1-1,5 yemek kaşığı biber domates karışımı salça
* 4-5 adet incecik kıyılmış marul
* 2-3 yaprak haşlanmış ve incecik kıyılmış beyaz lahana
* 1-2 adet limon suyu

Yapılışı

Bulguru batırık gibi sıcak su ile kabartın,İçine diğer bütün malzemeleri ilave edin mercimekli köfte gibi şekillendirin,marul ile servis yapın...
Afiyet Şeker Olsun...


* Batırık ve batırık köftesine koyacağınız baharat miktarları ağız tadınıza kalmıştır.
* Salça oranı ve çeşidi size kalmıştır.
* Ekşi oranını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
*Yapacağınız batırının bir kısmını sulandırmadan bırakıp köftesini yapabilirsiniz.
* Köfteye salatalık koymuyoruz.
* Beyaz haşlanmış lahananız yoksa
ince kıyılmış marul yeterli olacaktır.
* Mersin tarafında susama Küncü denir.
* Çok beleyici ve vitaminli bir yemek türüdür.
* İçel civarında bayanlar gününde çok yapılmaktadır.
* Susam bu yörelerde bolca yetişmektedir.
* Marul içinde servis yapabilirsiniz.
* Malzemelerin(susam,fıstık,ceviz ve tahin) kavrularak yapılması kokuyu ve lezzeti ortaya çıkarıyor.
* İçinde her türlü malzemeden bir miktar vardır.
* Evdeki artık malzemelerden ortaya çıkmıştır.

AĞALIK VERMEYLE, YİĞİTLİK VURMA İLE OLUR.

SON BAKILAN TARİFLER

Batırık Köftesi

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com