ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Elveda Çorbası

Göçmen Çorbası

Göçmen Çorbası

Malzemeler

* 1 tane rendelenmiş kuru soğan
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 büyük yemek kaşığı tereyağ
* 1 avuç şehriye
* 1 tane et su tablet varsa gerçek et suyu
* Tuz,karabiber,pul biber

İçi İçin

Terbiyesi: 1. Terbiye: * 1 yemek kaşığı un * 3 yemek kaşığı yoğurt 2. Terbiye: * 1 yumurtanın sarısı * 1/2 limon suyu

Üzeri İçin

* Kuru nane

Yapılışı

Bir tencere içinde rende soğan tereyağ ile iyice kavurun salçayı ilave edin yeniden kavurun, üzerine et suyunu veya normal su ve et suyu tabletini atın kaynamaya bırakın,kaynayınca içine şehriye ekleyin, diğer tarafta yoğurt ve yumurta sarısını iyice çırpın içine kaynayan sudan alın yeniden çırpın ve çorbaya ekleyin tekrar kaynatın, bu kez yumurta ve limonu çırpın ilave edin bir taşım daha kaynatın ocaktan alın, üzerine nane serpin ve servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..


NOT:
* Trakya bölgesinde ninelerin yaptığı bir çorbadır.
* Çok lezzetli ve besleyici bir çorbadır.
*Çorbanın en önemli özelliği terbiyeleridir.
* Terbiye yaparken terbiye yapılacak malzeme çok iyi çırpılmalıdır.
* Terbiyeye mutlaka çorbanın sıcak suyundan koymalı iki malzemenin ısısını eşitlemeliyiz.
* Bunları yapmazsanız çorbanız kesilir, lezzeti bozulur.
* Yumurta koyduktan sonra çorba bir taşım kaynatılır.
* Üzerine isteyen yeniden naneli yağ yakarak dökebilir.
* Yağ,baharat miktarları size kalmıştır.
* Çorbayı kızarmış ekmeklerle servis yapabilirsiniz.

ARAYAN BULUR, İNLEYEN ÖLÜR.

SON BAKILAN TARİFLER

Elveda Çorbası

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com