Besleyici ve lezzetli bir çorba
* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* 1 su bardağı akşamdan ıslanmış aşurelik buğday (yarma)
* 1 lt. et suyu
* 500 gr kemikli koyun eti
* 1,5 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
* 2 adet incecik kıyılmış kuru soğan
* 1,5 yemek kaşığı domates salçası
* Tuz,Karabiber, pul biber, kuru nane
Büyük bir tencere içinde yağın yarısını eritin ve eti içine koyun biraz kavurun üzerine et suyunu koyun kaynamaya başlayınca nohudu,yarmayı ilave edin kaynamaya bırakın, yarmalar ve et pişince tava içinde yağı kızdırın soğanları bu yağ içinde pembe olana kadar kavurun salçayı koyun kavrulan malzemeyi çorbanın içine dökün, etler pişene kadar kaynatın çorba pişince üzerine tuz ve baharatları ilave edin. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Van Erciş yöresine ait lezzetli bir yöresel çorbadır.
* Çorbayı isteyen düdüklü tencerede yapabilir.
* İsteyen soğanı salçayı ve eti kavurup suyunu koyun,kaynayınca nohut ve yarmayı ilave edebilirsiniz.
* İsteyen çorbanın üzerine pul biberli yağ yakabilir.
* Yağ ve baharat miktarları size kalmıştır.
* İsteyen haşlanmış nohut yerine sadece ıslanmış nohut koyabilir.
* Kemikli koyun eti daha çabuk pişer.
* Bu çorba genelde kurban bayramlarında çok yapılır.
* Bazı yörelerde içine ıspanak veya çeşitli otlar ilave edilebiliyor.
İNADIM İNAT, DÖTÜM İKİ KANATTIR.
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com