ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Kuzu Etli Şevketi Bostan

Ege Bölgesine aittir.

Ege Bölgesine aittir.

Malzemeler

* 500 gr yıkanmış ayıklanmış ve doğranmış şevketi bostan sebzesi
* 200 gr kuşbaşı kuzu et
* 1 tane yemeklik kıyılmış kuru soğan
* 2-3 diş doğranmış sarımsak
* 1 küçük ince doğranmış kırmızı biber
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
* Tuz ve baharat çeşitleri

Yapılışı

Yapılışı:
* Geniş bir tencereye 1 su bardağı kadar su koyun
* Etleri içine koyun pişirin
* Suyu çeken etlere yağı koyun ve kavurun
* Etlerin üzerine soğanları ilave edin ve kavurun
* Kavrulan malzemelere şevketi bostan sebzesini doldurun
* Sebzelerin üzerine biraz tuz atın
* Tencerenin kapağını kapatın
* 5 dakika bu şekilde sebzeler suyunu salsın
* Sebzelere 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin
* Sebzeler yumuşayana kadar pişirin
* Tuz ve baharatlarını ilave edin
* Sıcak sıcak servis yapın
* Afiyet Olsun.


NOT:
* Şevketi Bostan bitkisi Ege yöresinin en meşhur otlarındandır.
* Şevketi bostan sebzesi köklü ve dikenli bir bitkidir.
* Ayıklarken ve doğrarken mutlaka eldiven kullanın
* Sebzeyi ayıklarken kenar dikenlerini kenarlardan biraz alın
* İsteyen dikenleri ile pişirebilir
* Kalın,sert ve taze olmayan diken kısımlarını soyun iç kısmını yemeğe doğrayın
* İzmir ve bölgesinin çok kullandığı bir sebzedir.
* Etlisi,zeytinyağlısı, kavurması,terbiyelisi yapılmaktadır.
* Terbiyelisini yapmak isteyen bu şekilde yapıp terbiye yapabilir.
* Tuz,yağ ve baharat miktarları size kalmıştır.
* İsteyen düdüklü tencerede yapabilir.
* İsteyen içine biraz bulgur atabilir.
* Kuzu eti çok yakışıyor.
* İsteyen kıymalı yapabilir.
* İsteyen tavuk eti ile yapabilir.

İNSAN UÇURUMUN KENARINA GELMEDEN KANATLANMAZ.

SON BAKILAN TARİFLER

Kuzu Etli Şevketi Bostan

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2019 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com