ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Kuzu Etli Arap Saçı Yemeği

Ege ve Marmara Bölgesi

Ege ve Marmara Bölgesi

Malzemeler

* 1 veya 2 demet arap saçı otu ( 500 gr)
* 200 gr kuşbaşı kuzu eti
* 1 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ
* 1 tane yemeklik kıyılmış kuru soğan
* Tuz, baharat

Yapılışı

* Arap saçı otunu yıkayın ve suyunu süzdürün
* Saplarının kalın kısımlarını kesin
* Orta büyüklükle doğrayın
* Bir tencereye etleri koyun
* Üzerine 2 su bardağı su koyun
* Etler suyunu çekene kadar pişirin
* Suyu çeken etlere
* Yağı ilave edin,
* İyice kavurun
* Üzerine kıyılmış soğanları ilave edin ve kavurun
* Kıyılmış arapsaçı oyunu koyun ve iyice çevire çevire sinmesini sağlayın
* Üzerine tuz ve baharat ekleyin
* En son 1 su bardağı kadar sıcak su veya et suyu koyun pişirin
* Otlar pişince ocaktan alın,
* Sıcak sıcak servis yapın
* Afiyet Olsun


NOT:
* Ege bölgesinde çok kullanılan bir ottur.
* Bazı yörelerde Malatra diye bilinir.
* Ben kokusunu sevmem
* Koku sevmeyenler için tavsiye etmem
* Dereotunu benzeyen bir ottur
* İsteyen salça ekleyebilir.
* Tuz, baharat ve yağ miktarları size kalmıştır.
* Ben tereyağlı yaptım
* Ege yöresinde zeytinyağ ile yapıyorlar.
* Ben ete suyu koyup kaynatıyorum su azalmadan suyunu alıyorum
* Et su olarak daha sonra yemeğe döküyorum.
* İsteyen yerken sarımsaklı yoğurt ilave edebilir.
* Ben pişerken yemeğe sarımsak koydum.
* Biraz yeşil soğan ilave ettim.
* Acı isteyen pul biber serpebilir.
* Kuzu eti çabuk piştiğinden tercih ettim.
* Ayrıca daha lezzetli oluyor.
* Kuzu eti yağlı olduğundan yağ miktarını azaltabilirsiniz.
* Etleri önce kavurarak sonra pişirebilirsiniz.

AĞACA BALTA VURMUŞLAR, SAPI BENDEDİR DEMİŞ:

SON BAKILAN TARİFLER

Kuzu Etli Arap Saçı Yemeği

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2019 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com