Karadeniz Yöresine ait

Malzemeler

* 1 demet ince doğranmış pazı
* 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 1 fincan kuş üzüm
* 1 su bardağı haşlanmış pirinç
* 1 fincandan az sıvıyağ
* Tuz, karabiber
* 3-4 tane hazır yufka

Yapılışı

Pazıyı yağ içinde soğan ile birlikte iyice kavur, içine haşlanmış pirinci, üzümü,tuz ve karabiberi lave edip iyice karıştırın, yufkayı tezgah üstüne tamamen yayın en uç kısmına iç malzemeden incecik koyun, hemen yufkayı incecik kıvırın ve kesin gül böreği gibi kıvırarak şekil verin, bütün yufkayı bitene kadar aynı şekilde kese kese bitirin, yağda alt üst kızartın. Sıcak sıcak servis yapın....
Afiyet Şeker Olsun....

NOT:
* Bu börek Karadeniz bölgesinde yapılıyormuş.
* Ben yaptım gerçekten çok beğendim.
* Haşlanmış pirinç yerine kalan pilav koydum dahada lezzetli oldu.
* Pazı yerine ıspanak koyabilirsiniz.
* Çok fazla yağda kızartmayın
* Pazıyı veya ıspanağı haşlayarak kavurabilirsiniz, ben çiğden kavurdum.
* Pazıyı soğanla kavururken çok az yağ koyabilirsiniz.
* Kuş üzümü yerine kuru üzümde koyabilirsiniz.
* Yufka adetini kendiniz ayarlayabilirsiniz.
* Yufkanın tamamı ile çalışılacağı için geniş tezgah kullanın.
* Yapacağınız rulolar fazla kalın olmayacak.
* Her yapacağınız ince ruloyu bıçakla kesin ve gül böreği şeklinde kıvırın.
* Çelebi74 bana bir tüyo verdi; böreğe Sarığı Burmalıda derlermiş...Buradan gönül dolusu teşekkürler...

İYİ EVLADIM VAR, DİYE GÜVENME KOYNUNA EL GİRMEDEN...!