ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

SOSLU KABAK

Fırında soslu kabak

Fırında soslu kabak

Malzemeler

:*2 büyük soğan
*1-2 diş sarımsak
*1/2 bardak zeytinyağı
* 4 orta boy domates, soyulup küçük küçük doğranmış
* 1 tatlı kaşığı kuru nane (ya da varsa taze kekik+adaçayı)
*4-5 büyük kabak ince uzun dilimlenmiş
* 3 dolmalık kırmızı biber
* 1/2 demet ince kıyılmış dereotu
* Tuz,karabiber


SOSU İÇİN:
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 3 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı süt
* 1 su bardağı krema
* 3 büyük yumurta
* 2 su bardağı rende kaşar peyniri (veya çerkez peyniri gibi sert bir peynir)
* Tuz,karabiber, pul biber

Yapılışı

Kabakları yıkayıp kazıdıktan sonra boyuna ince uzun dilimler kesin, yağlanmış borcama tabanını kapatacak şekilde dizin üzerini fırça ile yağlayın, diğer tarafta soğanı yağda kavurun, üzerine diğer malzemeleri koyun ve kavurun, malzemenin üzerine dilimlenmiş kabaklarla kapatın ve yapılan beşamel sosu dökün.Dökülen beşamel soslu kabağı 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dk. pişirin, pişmesine yakın üzerine bolca kaşar rendesi ilave edin, üzerine isterseniz pul biber serpebilirsiniz. Dilim dilim keserek servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..


NOT:
* Kabaklar boyca uzun olunca daha güzel dilimleniyor.
* İçine kavrulmuş kıymalı harç koyabilirsiniz.
* İç malzemesi olarak beyaz peynirde kullanabilirsiniz
.* Tereyağ yerine sıvı yağ kullanabilirsiniz.
* Fırında iyice kızartın
* Pişince üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek yiyebilirsiniz.

GÖRÜNEN KÖY KILAVUZ İSTEMEZ

SON BAKILAN TARİFLER

SOSLU KABAK

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com