Erzurum Yöresi

Malzemeler

* 500 gr kaşar loru
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 2 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
* 5 çorba kaşığı sıvı yağ
* Karabiber,pul biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 su bardağı su
* 2 demet büyük yapraklı pazı

Üzeri İçin

*2 çorba kaşığı tereyağı *Bir kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Kuru Soğan incecik yemeklik doğrayın, sıvı yağ içinde iyice kavurun. Üzerine bulguru katın, biraz kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı su ve tuz ekleyin. Kapağını kapatın, 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın. 20 dakika sonra lor katın ve karıştırın. Pazı yaprakları haşlayın ve kenarına iç koyarak sarın. Bir fırın kabına en fazla 2 kat olarak dizin. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. 190 derece ısıtılmış fırında pişirin. 20 dakika sonra fırından çıkarın. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. İstenirse sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Şeker Olsun.



NOT:
* Erzurum yöresine ait bir yemektir.
* Pazı yaprağı çok ince olduğundan sıcak su içinde çok az haşlayıp hemen soğuk uya batırın yoksa pazı yapraklarınız yırtılır.
* Pazıyı sararken bıçakla küçük parçalara ayırarak sarınız.
* Orta damarlarını almadan sarmayınız.
* İsterseniz sıvıyağ yerine tamamen tereyağ koyabilirsiniz.
* Baharatların miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
* Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek yiyebilirsiniz.
* İsteyen sıcak isteyen soğuk yiyebilir.

KOMŞUNU SEV AMA ARADAKİ DUVARI KALDIRMA