Makedonya Mutfağı

Malzemeler

* 1 litre süt
* 4 çorba kaşığı tereyağ
* Alabildiği kadar beyaz un
* Tuz

Üzeri İçin

* 1 su bardağı kaşar peyniri veya dil peyneri rendesi

Yapılışı

Sütü büyükçe bir tencere içinde kaynatın, sütün kabarmasına yakın tereyağını ekleyin, tereyağ eriyince içine un ilave etmeye başlayın, tuzunu koyun, karışım hamurlaşmaya b aşladığında un koymayı kesin, kısık ateşte tahta kaşıkla 10 dakika daha özleşene kadar pişirin, hamur özleştiğinde ateşin üzerinden alın.
Küçük tart kalıplarına veya küçük bir tepsiye hamuru dökün, hamurun üzerini düzeltin, önceden ısıtılmış 210 derecede ıstılmış fırında hamurların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından tam çıkarken üzerine kaşar rendesi
serpin ve fırını kapatın ve ve kapağını açın bir 5 dk. kaşarlar eriyene kadar tutun, sıcak sıcak serviz yapın...
Afiyet Şeker Olsun...
NOT:
* Makedonya mutfağına ait bir hamur işidir.
* Makedonya mutfağının mis kokulu tereyağlı hamur işleri ile ünlüdür.
* Bayram sofralarında çok yapılan bir hamur işidir.
* Sütlü kapama hamur işini yapmak hem çok kolay hemde lezzetlidir.
* Önemli olan unun miktarıdır, onu iyi ayarlamak gerekir.
* İsterseniz mısır unu ile yapabilirsiniz.
* Tuzunu fazla kaçırmamak gerekir.
* Üzerine eriyen her türlü peyniri kullanabilirsiniz.
* Sıcak sıcak yenmesi tavsiye edilir.
* İçine zencefilde konulabilir.

HIRSIZINDA MALINI ÇALAN BULUNUR