ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Şehriyeli Pilav

Kavrulmuş şehriye pilava çok yakışıyor.

Kavrulmuş şehriye pilava çok yakışıyor.

Malzemeler

* 1 su bardağı iti pilavlık bulgur
* 1,5 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (yoksa çeşme suyu)
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 2 yemek kaşığı tel şehriye veya arpa şehriye
* Tuz, karabiber

Yapılışı

* Pilav tenceresinin altını yakın
* Tencerenin içine yağı koyun
* Yağ kızınca şehriyeleri içine koyun
* Tahta bir kaşıkla iyice kavurun
* Rengi kahverengine dönsün
* Kavrulan şehriye den süslemek için 1 kaşık alın
* Bir tabak içinde süslemek için bekletin
* Şehriyenin üzerine bulguru koyun ve kavurun
* Kavrulan bulgura et suyunu veya tavuk suyunu dökün
* Bir ölçek bulgura 1,5 ölçek su kullanın
* Tuzunu ve karabiberini serpin
* İyice karıştırın
* Kapağını kapatın.
* Önce harlı ateşte kaynamaya bırakın
* Suyunu çekmeye başlayınca ateşi iyice kısın
* Suyunu çeken pilavın altını kapatın
* Üzerine kağıt havlu kapatın ve dinlendirin
* Servis sırasında üzerine biraz kızarmış şehriye koyun
* Afiyet Olsun..



NOT:
* Pilav piştikten sonra mutlaka üzerine kağıt havlu koyup dinlendirin
* Pilav göz göz olunca altını kapatın.
* Et suyu ile yapılan pilavlar daha lezzetli olur.
Yağ miktarı ve çeşidi size kalmıştır.
* Ben tereyağ kullandım
* Ben tavuk suyu ile yaptım.
* Tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.

AZI KABUL ETMEYEN, ÇOĞUNU BULAMAZ.

SON BAKILAN TARİFLER

Şehriyeli Pilav

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com