ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Mercimekli Karnıyarık

Diyet Yapanlara çok uygun

Diyet Yapanlara çok uygun

Malzemeler

* 4 tane küçük boy kemer patlıcan veya top patlıcan

İçi İçin

* 1 su bardağı bardağı ıslanmış ve az haşlanmış yeşil mercimek * 1 adet yemeklik doğranmış orta boy kuru soğan * 1 tatlı kaşığı kimyon * 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen * 1 çorba kaşığı domates salçası * 1 çay bardağı zeytinyağı * Tuz, karabiber

Üzeri İçin

* Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

Patlıcanları içini karnıyarık yapacak şekilde kesin tuzlu su içinde 1 saat bekletin, ister zeytinyağında
kızartın, ister çiğden kullanın, mercimekleri haşlayın veya onuda çiğ kullanın, soğanı zeytinyağında kavurun
içine mercimekleri salçayı ve baharatları koyun biraz su koyarak pişirin, pişen malzemeyi patlıcanların içine yerleştirin, mercimekler pişince ocaktan alın soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapın..
Afiyet Şeker Olsun...


NOT:
* Akdeniz Bölgesinde en çok Antakya yöresinde yapılan bir yemektir.
* Ben patlıcanları kızartarak kullandım.
* Mercimekleri biraz haşlayarak kullandım.
* Vejeteryanlar için çok lezzetli bir yemek
* Yağ ve baharat miktarları size kalmıştır.
* Sarımsaklı yoğurt yanında çok lezzetli oldu.
* Ben içine birazda patates kızartarak ilave ettim.
* Ben ayrıca üzerini domates ve yeşil biberle süsledim.
* Bu yemeğin yöresel adı ŞIH_EL MİNŞE

SAĞLAM BAŞ YASTIK İSTEMEZ.

SON BAKILAN TARİFLER

Mercimekli Karnıyarık

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com