ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Fırında Hamsi

Fırında hamsi kızartması

Fırında hamsi kızartması

Malzemeler

* 1 kg hamsi (temizlenmiş)
* 2 yaprak defne yaprağı
* Tuz, pul biber
* 1 büyük kuru soğan (piyazlık doğranmış)
* 5-6 diş sarımsak
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1-2 dilim limon
* Maydanoz (süslemek için)
* Süslemek için domates biber

Yapılışı

Hamsiler ayıklanıp yıkanır. Süzdürüldükten sonra içine yağ, defne yaprağı, tuz, pul biber, soğan, sarımsak, limon dilimleri ilave edilir. Bir saat bütün malzemeyle birlikte bekletilir. Fırın tepsisine balıklar dökülür. 170 derecede 40-45 dk. pişirilir. Servis yapılırken maydanoz ile süslenir. İstenilirse domates ve biberlede süslenebilir.
Afiyet şeker olsun.....


NOT : Hamsinin fırında pişirilmesi çok önemlidir. Ne çok kurutulacak nede sulu bırakılacak . Dikkatli pişirilirse kızartma hamsinin tadını yakalayabilirsiniz. İsterseniz yağlı kağıt ile zaman zaman üzerini kapatabilirsiniz. Sonuç fırınızın pişirme becerisi ile sizin becerinizin birleşmesi olacaktır.

- Hamsi hem lezzetli hemde besleyicidir. Aynı zamanda diğer balıklara göre daha ekonomiktir.
- Hamsinin çok çeşitli yemekleri vardır. Ben 5 yıl Trabzonda yaşadığım için bu konuda biraz tecrübem var. Hamsili pilav, hamsi kuşu, hamsi kızartması, hamsi ızgara, hamsi buğulama, hamsi tuzlama diye çeşitleri sıralayabiliriz hatta daha da çoğaltabiliriz.

Karadenizliler hamsiye balık demezler.''Hamsi hamsi dir'' derler.

GÜLERKEN ISIR Kİ DOKUNMASIN.

SON BAKILAN TARİFLER

Fırında Hamsi

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2019 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com