Hamsi Mücver

Malzemeler

* 250 gr ayıklanmış kılcıkları alınmış hamsi
* Yarım kg mısır unu
* 3 yaprak ince kıyılmış pazı yaprağı
*3 yaprak kıyılmış ıspanak yaprağı
* 3 yaprak ince kıyılmış kara lahana yaprağı
* 1 tane ince kıyılmış pırasa
* 7-8 dal kıyılmış yeşil soğan
* 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz,dereotu,nane
* 1,5 çay bardağı sıvı yağ veya tereyağ
* Baharat çeşitleri
* Tuz
* Su

Yapılışı

Bütün malzemeyi geniş bir kap içinde karıştırın ılık suyu ekleyerek bozadan daha koyu bir kıvama gelmesini sağlayın 20 dakika kap içinde bekletin, ister fırında 180 derecede kare bir borcam da, ister tavada ocak üstünde ters yüz pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..


NOT:
* Karadeniz yöresine ait bir yemektir.
* Bu yemeği aslında sıcak taş malzeme üzerinde üzerine başka bir kap içinde sıcak kül kapatarak pişirilirmiş.
* Bu yemeğe sebzelerin bolluğu lezzet katıyor.
* Baharat ve yağ tercihleri size kalmıştır.
* Tavada pişirirseniz alt üst yaparak pişirin.
* Fırında 180 derce de altı üstü kızarana kadar pişirin.
* Tavada pişirirken malzeme çok gelebilir, iki seferde pişirebilirsiniz.
* Malzemeyi karıştırdıktan sonra biraz beklerseniz karışım daha homojen hale gelir.
* Sıcak sıcak yemeniz tavsiye edilir.

BOZUK OLUNCA MAYA; NE AR TANIR NE HAYA.