ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Mezgit Köftesi

Mezgitten köfte veya mücver

Mezgitten köfte veya mücver

Malzemeler

* 1 tane orta boy kılçıkları çıkarılmış ve doğranmış mezgit balığı
* 1 tane yumurtanın yarısı
* 2 tatlı kaşığı nişasta
* 6-7 dal incecik kıyılmış frenk soğanı
* 2-3 tane yemeklik doğranmış arpacık soğan
* 1 diş ince kıyılmış sarımsak
* Tuz
* Karabiber

Kızartmak için:
* Sıvı yağ

Üzeri İçin

Sos malzemeleri: * 10-15 yaprak nane * 1 yemek kaşağı konserve kapari * 2 tane küçük küçük doğranmış kornişon turşu * 1 yemek kaşığı hardal, * 1 büyük fincan zeytinyağı * Tuz, karabiber Süslemek İçin: * Fırınlanmış çeri domates

Yapılışı

Yapılışı: Doğranmış mezgitlerin yarısını iyice çatalla ezin, içine kıydığınız soğanları,sarımsağı,baharatları koyun iyice ezmeye devam edin, yumurtanın yarısını ve nişastayı ilave edin, yeniden ezin kalan mezgitleri koyun yeniden ezin, frenk soğanları koyun, tuzunu koyun kızgın yağda kaşık kaşık kızartın.kızaran mezgitleri pesto sosla ve fırınlanmış domatesle servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun...

Pesto Sos yapılışı:
Bütün malzemeleri iyice özleşene kadar mikserde iyice çırpın.


NOT:* 2 kişilik ölçülere uygundur.
* Bizde balık köftesi diye adlandırılır.
* Balık mücveride denebilir.
* Tuz ve baharat çeşitleri size kalmıştır.
* Yağ miktarları size kalmıştır.
* Kızartma derecesi size kalmıştır.
* Nişasta yerine un koyabiliriz.
* Köfteye bol maydanoz ve dereotu konulabilir.

ÇOBAN UYUDU MU KURT ORTAYA ÇIKAR

SON BAKILAN TARİFLER

Mezgit Köftesi

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com