ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Kak Dolması

Şerit halinde kesilen kabak dolması

Şerit halinde kesilen kabak dolması

Malzemeler

* İnce kesilerek kurutulmuş kara kabak şeritleri (200 gr kadar)

İçi İçin

* 100 gr yağlı koyun kıyması * 1 su bardağı ince bulgur * 1 tane büyükçe yemeklik kıyılmış kuru soğan * 1-2 adet ince kıyılmış yeşil biber * 1/2 demet ince kıyılmış fesleğen * 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz *1/2 demet ince kıyılmış taze nane * Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri İçin

* 1 büyük kase yoğurt * 3-4 diş dövülmüş sarımsak Yoğurt Üstü: * 1-2 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağ * 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Şerit şeklinde kurutulmuş kabakları sıcak suda haşlayın, iç malzemesini iyice karıştırın elinizi suya batırarak iç harcından ceviz büyüklüğünde alın kabak şeridine sarın, tencereye dizin üzerine 1 su bardağı su koyun iyice pişmesini sağlayın, Pişince üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ kızdırıp dökün.
Afiyet Şeker Olsun...



NOT:
* Van ve Erciş yörelerine ait bir dolmadır.
* Dolmanın en önemli özelliği şeritler halinde kesilmiş ve kurutulmuş kara kabaktır.
*Şerit kabaklar Van yöresinde bulunuyormuş.
* İçine koyacağınız baharat ve yeşillik çeşitleri size kalmıştır.
* Sararken bir şerit yetmezse ikincisi ile devam edebilirsiniz.
* Üzerine bol yoğurt dökülerek yenmesi gerekiyor.
* Pişerken az su ile pişirin.
* Su biterse az az ilave edin.

SUYU ÇAYDAN, KIZI SOYDAN AL

SON BAKILAN TARİFLER

Kak Dolması

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2019 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com