Peynirin püfleri

Yapılışı

PÜF NOKTALAR:
* Peynir alırken mutlaka son kullanma tarihine bakınız.
* Peynir bir bakteri olduğundan canlıdır.
* Peynirlerin iyi koşulda saklanması gerekir.
* Marketten alırken saklama koşullarına dikkat ediniz.
* Alacağınız beyaz peynirler fazla gözenekli olmamalıdır.
* Fazla gözenek asitli süt kulanıldığını gösterir.
* Beyaz peynir ambalajına fazla su olmamalıdır.
* Fazla sulu peynirler daha olgunlaşmamıştır.
* Tadı ekşi beyaz peyniri tercih etmeyin.
* Az ekşilik yoğurt kullanıldığını gösterir.
* Evinize alacağınız peynirleri küçük parçalar halinde alın.
* Küçük parçaları saklamak her zaman daha kolaydır.
* Küçük parçalar daha çabuk tüketilir.
* Peyniri az ve sık aralıklarla satın alınız.
* Bu şekilde peyniriniz hem taze hem de tadını kaybetmez.
* Aldığınız peynirler salamura veya beyaz peynir ise buzdolabında 2 hafta lezzetini yitirmeden kalabilir.
* Yarı sert peynirler , kaşar gibi peynirler buzdolabında bir kaç hafta dayanır.
* Buzdolabında mutlaka kapalı hava almayan kaplarda veya streçlerle kaplayın.
* İçindeki bakterilerden dolayı kokuyu hem verir hemde çok kolayca içine alır.
* Dolabınızdaki peynir büyük parça ise parça parça servis yapın.
* Taze kaşar açık sarı renkte olmalıdır.
* Taze kaşar homojen yapıda,süt kokulu ve kolay dilimlenmeli,az tuzlu olmalıdır.
* Dil peyniri az tuzlu ve lif lif beyaz renk olmalıdır.
* Taze peynirler daha çabuk bozulur.
* Koyun sütünden yapılan peynir krem rengindedir.
* İnek sütünden yapılan peynir biraz kirli sarıdır.
* Keçi sütünden yapılan peynirler daha beyazdır.
* Donuk kirli beyaz rengindeki peynirler kaliteli değildir.
* Eski kaşarlar alırken dıştan bakıldığında dışı kalın ve düzgün olmalıdır.
* Ne sert ne çok yumuşak nede hamurumsu olmalıdır.
* Tadı yavan,ekşimsi,küfümsü,tatları tercih etmeyin

GÖRMEYEN MERAKTAN ÖLÜR,GÖREN KORKUDAN ÖLÜR.