İyi köftenin lezzetine doyulmaz.

Yapılışı

PÜF NOKTALARI:
* Mutlaka etinizi iyi seçin.
* Döş bölümün köftesi daha lezzetli oluyor.
- Kavram yağı denilen yağı kullanın.
* Kavram yağı hayvanın kavram bölgesindeki yağdır.
* Kavram yağını kasabınızdan alacaksınız.
* Aldığınız kıymayı ve yağı 2 kez çektirin.
* Kavram yağı koymazsanız içine yağlı koyun kıyması ilave edin.
* Kavram yağı koyulan köfte hemen yenmelidir, yağ çabuk donar.
* Yağ ve kıymayı yoğurun ve 1 gece dolapta bekletin.
* Soğanı çok ince doğrayın ve bekletin acı suyu çıksın suyunu kullanmayın,sadece soğan taneciklerini kullanın.
* Köftenizin yaptıktan sonra 1 gece dolapta bekletin.
* Köfteyi dinlendire dinlendire 3 kez 10 dk. yoğurun.
* Baharat tercihleri ve miktarları size kalmıştır.
* İstediğiniz farklı baharatı ilave edebilirsiniz.
* Yumurta miktarını artırabilirsiniz.
* Galeta unu miktarını artırabilirsiniz.
* Kıymayı 50 gr kadar parçalara ayırın yuvarlayın bastırarak ızgarada pişirin.
* İster mangalda kızartın ister başka ızgaralarda.
* Servis yaptıktan sonra tüketin yağla r donmadan yiyin.
* İsteyen hazır köfte harçlarını koyarak yapabilirsiniz.
* Hazır harç koyarsanız baharat ve galeta unu eklemeyin

YOĞURDUM EKŞİ DİYEN OLMAZ.