ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Kırmızı Et Pişirmenin Püfleri

İyi et pişince güzel olur.

İyi et pişince güzel olur.

Yapılışı

Lezzetli Kırmızı et pişirmenin Püf Noktaları:

* Kasaptan veya marketten alacağınız etler mermer görünümünde olmalıdır.
* Dana eti alırken yağının beyaz ve sıkı olmasına dikkat edin.
* Etiniz donmuş ise önceden (3-4 saat) açılması için çıkarın.
* Çıkardıktan sonra dolap içinde çözülmesini sağlayın.
* Pişirme yapacağınız tava,ızgara veya fırın mutlaka önceden ısıtılmalıdır.
* Etinizi önceden tuzlamayın.
* Etinizi yoğurtla terbiye yapabilirsiniz.
* Et terbiye içinde en az 4 saat bekletilmelidir.
* Fırında pişireceğiniz etler için 180 derece iyidir.
* Et ızgara yaparken yağ eklemeyin.
* Servis yaparken biraz yağ ekleyebilirsiniz.
* Et kavururken kalın tabanlı tencereler tercih edin.
* Izgara etler 1,5 cm. daha ince olmamalıdır.
* Izgara yaparken etlere is kokusu geçmesini önlemek için mangal üstüne limon kabuğu,biberiye dalı veya defne yaprağı koyabilirsiniz.
* Izgara yaparken etler 6-7 dakika bir yüzü pişirin ve çevirin. Aynı zaman diliminde diğer tarafı pişirin.
* Etleri ızgarada bir kez çevirin.
* Etler pişince biraz bekletip servis yapın.
* Haşlama et yaparken suyuna biraz sirke eklerseniz daha yumuşak etler elde edersiniz.
* Etleriniz sert size mutlaka soslarda marina edin.
* Etin kanını almak için 20 dk. suda bekletebilirsiniz.
* Etleri yemekte kullanırken mutlaka mühürleyin..
* Et için sos çeşitlerini daha sonra vereceğim...

YAVAŞ ATIN TEKMESİ PEK OLUR..

SON BAKILAN TARİFLER

Kırmızı Et Pişirmenin Püfleri

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2019 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com