Güzel bir sarma çeşitlerindendir.

Malzemeler

1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 marul
100 gr pirinç
1 domates
1 soğan
250 gr kıyma
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
kimyon

Yapılışı

Marul yapraklarını tek tek ayırıp yıkayın. Kaynar suda 1 dakika kadar haşlayıp buzlu suyun içine atın. 5 dakika bekletip süzün.
Soğan ve domatesi temizleyip rendeleyin. Maydanozu ve dereotunu temizleyip kıyın.
Geniş bir kapta kıyma, domates, soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve baharatı karıştırın. Marul yapraklarının ortasına kıymalı karışımdan yerleştirin. Yaprak sarması gibi sarın. Sarmaları tencereye dizin. Üzerlerine zeytinyağını gezdirerek dökün. 1 su bardağı kadar su ilave edin.
Porselen bir tabakla sarmaların üzerini kapatın. Tencereninde kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin. Servis tabağına alıp dilerseniz yoğurt ile birlikte servis yapın.