ANNEMİNELİ

en güzel yemekler annemin elinde başlar...

   

Kirec`e yatırılmış İncir şekerlemesi

Çerez gibi yiyebilirsiniz.

Çerez gibi yiyebilirsiniz.

Malzemeler

120 adet deli incir (tercihen cevizden küçük)
3 kg şeker ( Her 40 adet için 1 kg. şeker kullanılıyor)
Bir buçuk limon suyu (Her 1kg. şeker için de yarım limon suyu kullanılacak)
120 adet karanfil
Göztaşı (120 adet için 1 nohut büyüklüğünde)
yarım torba kireç

Yapılışı

İncirleri bir bıçağın ucuyla 2 – 3 yerinden delin. Ve büyükçe bir kabın/temiz bir kovanın içine doldurun.
Diğer tarafta yine büyükçe bir kovanın içine kireci dökün ve üzerini su ile doldurun. Karıştırın. Kireç dibe çöküp su berraklaşınca suyu incirlerin üzerine dökün. Döktüğünüz su incirlerin üzerini örtene kadar bu işlemi yapmaya devam edin. İncirleri, 1 – 2 saat sertleşinceye kadar bu suyun içinde bekletin.
İşlem bitince suyunu süzün, incirleri yıkayın ve düdüklüde haşlayın. (Haşlanması; çatala batırdığınız zaman çataldan düşecek kıvama gelmesi demek) Haşlama suyunu yine büyükçe bir kovaya alın ve ezilmiş göztaşını koyup karıştırın. Sıcak incirleri içine atıp 5 dk. bekletin. Suyunu süzün ve incirleri bol suda yıkayın. Avucunuzun içinde suyunu sıkın. Ve her inicirin alına 1 adet karanfil takın.
Diğer tarafta her 40 tane incir için 1 kg. şeker ve 1 su bardağı su kullanak şurubu hazırlayın. Şurup kaynamaya başlayınca incirleri içine atın.
İndirmenize yakın ise 1 kg.şeker için yarım limon suyu ilave edin

Dünya insanların bakışına göredir. Aynı pencereden bakan iki insandan biri çamuru görür; öteki yıldızları. . Frederick Langbridge

ZEHRA ANNE

 

Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.

İLETİŞİM

 

Facebook : facebook.com/annemineli

Twitter : twitter.com/annemineli

Instagram : instagram.com/annemineli

Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr

 

E-posta : zehrasener57@gmail.com

Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2018 Annemineli

Sitemap   |   Tasarım : interbim.com