Geleneksel Türk Yemeği

Malzemeler

1 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
5 dilim pastırma
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı un
sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle fasulyeler bir gece önceden veya sabahtan ıslatılır. Daha sonra düdüklü tencerede 30-35 dakika pişirilip süzülür. Başka bir tencerede küp küp doğranan soğana yağ ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra salçalarla birlikte kavrulmaya devam edilir. Yaklaşık bir su bardağı su ve un eklenip biraz daha karıştırılır ki un topak topak olmasın. Daha sonra haşlanan fasulyeler ve üzerini geçecek kadar su, tuz, karabiber ve kimyon ilave edilip 10 dakika daha kaynatılır. Daha sonra doğradığınız pastırmaları da ilave edip 10 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz. Unu yemeğin suyu daha kıvamlı olsun diye koyuyorum. Afiyet olsun…

Yok öyle umutları yitirip karanlıklara savrulmak, Unutma; aynı gökyüzü altında bir direniştir yaşamak.. Nazım Hikmet