Sodalı ekmek Kırklareli köy mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle yörenin Balkan köylerinde çokça yapılır.
1,5 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı ekmek sodası
1 kesme şeker nisbetinde yaş maya
1 yumurta ( arzuya göre )
1 tatlı kaşığı tuz
Bir fiske şeker
Ustasından un ölçüsü
Unu tuz ve ekmek sodasıyla harmanlayıp ortasını havuz yapın.
Yarım bardak ılık su içerisinde yaş mayayı şekerle açtırın ve unun ortasına alın.
Bir miktr su ile koyuca bir ayran haline getirdiğiniz yoğurdu, sumurtayı ve sıvıyağı ekleyip, unu malzemeye doğru yavaşça çekiştirerek yedirin.
Gerektiğinde ılık su kullanarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Pişirmeyi gerçekleştireceğiniz bir siniyi yağlayıp hamurunuzu yerleştirin. Bez örtü altında en az yarım saat tepsi mayasının gelmesi için bekleyin.
Hamurunuzu bir daha yumuşakça yoğurarak siniye hafifçe yaydırın.
Dilerseniz üzerine bıçakla + şeklinde bir çizik atıp fırına verin.
İlk sıcağı çıkınca bez örtüye sarıp muhafaza edin. Dilimleyip servise alın.
Öğretmek,iki defa öğrenmek demektir. J.joured
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com