Evde kolayca yapabilirsiniz
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kepekli bulgur
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 subardağı ılık su
1 kase kepekli un
Maya yapımına nohutları ve bulgurları ezerek başlıyoruz. Ezme deyince püre aklınıza gelmesin, nohut ve bulgur 4-5 parçaya ayrılır.
2 Ezilen nohutlar ve bulgurları önceden kaynar su ile çalkalanmış cam kavanoza koyup üzerine un ve tuz serpiştirilerek hafifçe sallıyoruz. Bu şekilde nohut ve bulguların karışmasını ve havalanmasını sağlıyoruz.
3-Daha sonra kavanozu çevire çevire sıcak su ve yoğurt suyunu kavanoza koyarak ağzını kapatıyoruz.
4-Ardından kavonuzu iyice sarıp kaloriferin üzerinde bir gece yani toplam en az 16 saat bekletiyoruz. 16 saat sonunda mutfakta kötü koku ve mayanın üzeri köpük olmuşsa maya iyi tutmuş demektir.
5-Sıra geldi ikici aşamaya bunun için un ve kepekli bulguru karıştırarak nohut mayasını bu karışımın üzerine süzüyoruz.
6-Hamurumuz kek kıvamında olmalı bunun için bu harcı beş dakika mikserle çırpıyoruz yada tahta spatula ile iyice karıştırıyoruz.
7- Hamurun kabarıp, ardından çökmeye başlamasına kadar bekliyoruz. Süre ortam sıcaklığına ve mayanın aktifliğine göre değişmektedir. İstenilen tarifte bir kepçe koyarak kullabilirsiniz.
.Küçük şeyIere gereğinden çok önem verenIer, eIinden büyük iş geImeyenIerdir. EfIatun
Tarsus’ta doğdum çocukluk, gençlik, olgunluk yıllarım Tarsus, Eskişehir, Trabzon, Çorum ve son durak olan Bursa'da geçti. Ailemde 3 nesil memur olmuş, 3 nesil de şehirler arası yolcukluklarda ve bütün şehirlerin arasında, bütün mutfakların, bütün kültürlerini öğrenerek geçirmiş hayatının büyük bölümünü. Ben emekli Fen Bilgisi ögretmeniyim, evli ve bir kız çocuk sahibiyim.
Salatalar, Ekmek çeşitleri ve yapımı, Kekler, Turşular, Dünya Mutfakları, Kreple Yapılan Yemekler, Pizzalar, Kutlamalar, Balık Takvimi, Mücver Tarifleri, İçeçekler, Gezilerim, Kuru Yufka ile Yapılan Börek ve Yemekler, Baklava Yufkası İle Yapılan Lezzetler, Tavuk Yemekleri, Osmanlı Mutfağı Yemekleri, Artan Yemekler Nasıl Değerlendirilir., Döndüm, Faydalı ve Tedavi Edici Gıdalar, ANA OCAĞI YEMEKLERİ
maltepe escort, kadıköy escort, anadolu yakası escort, ataşehir escort, pendik escort
Facebook : facebook.com/annemineli
Twitter : twitter.com/annemineli
Instagram : instagram.com/annemineli
Blogspot : annemineli.blogspot.com.tr
E-posta : zehrasener57@gmail.com
Tüm Hakları Saklıdır. Copyright © 2024 Annemineli
Sitemap | Tasarım : interbim.com