YAPRAK SARMASINI HERKES FARKLI YAPAR.BÖLGEDEN BÖLGEYE BİLE DEĞİŞİR

Malzemeler

Yarım kg taze asma yaprağı.
İçi İçin:

2 çay bardağı pirinç,
1 çay bardağı kırılmış yarma (aşurelik bulgur),
100 gr kıyma,
1 adet soğan,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı salça,
1 demet maydanoz veya dereotu,
Tuz,
Karabiber,
2 çay bardağı pirinç,
1 çay bardağı kırılmış yarma (aşurelik bulgur),
100 gr kıyma,
1 adet soğan,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı salça,
1 demet maydanoz veya dereotu,
Tuz,
Karabiber,

Yapılışı

Taze asma yapraklarını su da biraz haşlayalım.

Haşlanan yaprakları soğuk suya koyalım.

Sonra süzgece alıp suyunu süzdürelim.

İçi için; zeytin yağında ince ince doğradığımız soğanı kavuralım.

Üzerine kıymayı ilave edip kavuralım.

Salçayı ilave edelim ve iyice karıştıralım.

Daha sonra pirinci ve yarmayı koyup karıştıralım.

İç malzememiz iyice kavrulduktan sonra içine baharatları, tuzu ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip karıştıralım.

Yaprağın orta kısmına 1 tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyalım ve yaprağı saralım.

Tencerenin dibine boş yaprak serelim ve üzerine sardığımız sarmaları yerleştirelim
Sarmaların üzerine kalan zeytin yağını gezdirerek dökelim.

Sarmmaların üzerine tabak yerleştirelim.

Sarmaların üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ilave edelim.

Kısık ateşte sarmalar suyunu çekene kadar pişirelim.

Domates sosu için; tereyağını eritelim.

Üzerine rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ilave edip iyice karıştıralım.

Pişen sarmaları servis tabağına alalım.

Sarmaların üzerine domates sosunu döküp servis yapalım

Beni Türk Hekimlerine emanet ediniz. Mustafa Kemal Atatürk