Balık Izgara Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilogram balık (Uskumru, Barbunya, Lüfer, Palamut)

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet limon

5-6 dal maydanoz

2 adet kuru soğan

Yeteri kadar karabiber ve tuz

Yapılışı

1- Balıklar iyice yıkanıp temizlendikten sonra tuz ve karabiber serpilir.

2- Izgara balıklar yapışmasın diye yağlanır. Balıklar çevrilerek iki tarafı da ızgarada kızartılır.

3- Üzerine limon suyu gezdirilir. Maydanoz yaprakları ve yarım halkalar biçiminde doğranmış soğanla servis yapılır.Lüfer Izgara

Malzemeleri:

1 kilogram lüfer balığı

1 su bardağı zeytinyağı

8-10 dal maydanoz

2 adet limon

Yeteri kadar karabiber

Yeteri kadar tuz

Yapılışı:

1- Balıkların karnını yararak içini iyice temizleyip yıkayın. İyi pişmesi için sırt kısmından çizerek kesin. Tuz, biber serpin ve yağlayın




2- Izgarayı yağlayarak kızdırın. Balıkları çevirerek kızartın.

3- Limon suyunu, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını karıştırıp balığın üzerine döküp servis yapın.

Zaman geçerken, kendisine bağlı olan her şeyi de sürüklüyor. Andre Gide